おいしく、楽しく、健やかに。調味料もこだわってみよう！

こんにちは！コスメ担当バイヤーの米田です。

9月に入り、少しずつ秋の気配を感じるようになってきましたね！前回は、私も日々取り入れている「AFAブルーグリーンアルジー藻茶」を中心に、毎日の栄養をサポートするインナーケアについてご紹介しました。

そして、健康の基本はやっぱり毎日の食事。健康を意識するのはもちろん、何より大切なのは「おいしい」こと。毎日の食事を楽しみながら、無理なく続けられることを大切にしています。
ということで今回は、最近私が大切にしている「調味料選び」についてお届けします！

今回、紹介してくれるのは

コスメバイヤー米田

アミングで20年以上コスメバイヤーをしてきました。毎日たくさんのコスメや美容・健康グッズに触れてきた経験を生かして、“キレイで心地いい暮らし”のコツをゆるっと発信中。

塩ひとつで、こんなにちがう！「潮彩」

昨年出会って、今年ようやくアミングで取り扱いをスタートできた「潮彩(しおさい)」。料理の味付けはもちろん、下処理にも使える、毎日の食卓で活躍してほしいお塩です。おすすめしたい理由は「おいしいこと」「ミネラルが自然なバランスで含まれていること」「完全天日塩であること」の3つ。中でも、何よりお伝えしたいのが「おいしさ」です。まずはぜひ、塩むすびで味わってみてください。まろやかさと旨みを感じていただけると思います。サラダや焼き野菜、ゆで卵など、シンプルな料理にもぴったり。素材の味を引き立て、いつもの料理をさらにおいしくしてくれます。

「潮彩」のおいしさ、そのわけは？

「潮彩」の魅力のひとつが、海水と塩田周辺の花崗岩地質に由来するミネラルが、自然なバランスで含まれていること。さらに注目したいのが「完全天日塩」であること。深層海水を塩田に引き入れ、太陽と風の力だけでじっくりと結晶化。さらに約1年間寝かせることで余分なニガリ分が落ち、まろやかな味わいに仕上がっています。自然の力と時間をかけてつくられた、毎日の食卓に取り入れたいお塩です。

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みりんって、こんなにおいしいの!?「有機三州みりん」

もうひとつ、お気に入りの調味料が「有機三州みりん」です。原料は、もち米・米麹・米焼酎。シンプルな原料から、時間をかけてつくられた本格みりんです。魅力は、何といってもその味。お米由来のふくよかでやわらかな甘みがあり、いつもの料理に深みを加えてくれます。そして、ぜひ一度「味見」してから使っていただきたい！私も初めて味見をしたとき、「こんなに甘みとうまみが詰まっているの！」と驚きました。甘みを加え、照りやツヤを出し、素材の風味を引き立てる。そんな、みりん本来の良さを楽しめるのも魅力です。これを使い始めてから、わが家では煮物をつくる機会が増えました。おいしいから、選びたくなる。そんな調味料が、毎日の食事をもっと楽しくしてくれると思っています。

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さとうきびから生まれた「かけまろきび酢」

もうひとつ、出会ってから「ぜひ毎日の食事に取り入れたい！」と思ったのが「かけまろきび酢」です。私自身、お酢をもっと日々の食事に取り入れたいと思っていたときに出会いました。奄美大島の加計呂麻島に伝わるきび酢は、さとうきびだけを原料につくられる醸造酢。自然発酵させ、伝統的な静置醸造法でじっくりと醸造・熟成されています。ツンとした香りが少なく、まろやかでほのかな甘みがあるのも魅力。カルシウムやマグネシウム、カリウムなどのミネラルも含み、毎日の食事に気軽に取り入れたくなるお酢です。

お酢をおいしく、気軽に♪

酢の物やドレッシングなど、いつもの料理にはもちろん、炭酸水やオレンジ、りんごなどのジュースで割って楽しむのもおすすめです。「毎日、お酢を使った料理をつくらなくては」と思うと、なかなか続かないもの。だからこそ、自分がおいしいと思える方法で、少しずつ。料理や飲み物など、その日の気分に合わせて無理なく取り入れることも、大切にしていることのひとつです。

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前回のコラムはこちら

「AFAブルーグリーンアルジーティー・藻茶」のコラムを見る

「これ、また買いたい」が続出する塩「六助の塩」

ここまで健康を意識した調味料選びについてお話ししてきましたが、私が一番大切にしているのは、シンプルに、おいしく食事を楽しむこと。「六助の塩」も、私が長く愛用している調味料のひとつです。使い続けている理由は、もちろん「おいしいから」。「これ、本当においしいから使ってみて！」と何人にもすすめてきましたが、気づけば、すすめた人たちもみんなリピーターに！塩むすびやサラダ、ゆで卵など、シンプルな料理に使うだけでも「こんなに違うんだ」と感じるほどおいしくなります。わが家でも、なくなりそうになると家族から「次のあるの？」と聞かれるほど。天然素材を使った、旨みのある「味塩」というとイメージしやすいかもしれません。アミングでも人気が高く、ファンの多いお塩です。

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